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Frankreichs feinste Sternerestaurants

Die Sterne am Himmel der französischen Küche: Entdecken Sie Frankreichs feinste Sternerestaurants.

Frankreich ist natürlich unter anderem für seine köstliche Küche und die dazu passenden guten Weine bekannt: Französische Gastronomie in Reinkultur. Das Land hat nicht weniger als 30 (!) 3-Sterne-Michelin-Betriebe und natürlich Dutzende weiterer 2-Sterne- und 1-Sterne-Betriebe. Sogar der Michelin-Führer kommt aus Frankreich. Der Michelin-Führer wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts erstellt, als es in Frankreich nur 3.000 Autos gab, um die Nutzung des Autos zu fördern. Der Reifenhersteller Michelin gab den Führer mit dem Ziel heraus, Autofahrern gute Restaurants und Hotels zu zeigen.

In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige gute Sterne-Restaurants in Frankreich vor, aber natürlich nicht ohne eine kurze Einführung, was diese Sterne genau bedeuten.

Wenn ein Restaurant mit einem Stern ausgezeichnet ist, können Sie davon ausgehen, dass die Küche sehr gut ist. Die Anzahl der Sterne bedeutet Folgendes:

1-Stern: Une très bonne table dans sa catégorie. "Eine ausgezeichnete Küche in seiner Kategorie".
2-Sterne: Table excellente, mérite un détour. "Eine raffinierte Küche, die einen Abstecher wert ist, mit außergewöhnlichen Spezialitäten und Weinen".
3-Sterne: Une des meilleures tables, vaut le voyage. "Eine außergewöhnliche Küche, die eine Reise wert ist. Es werden berühmte Weine serviert, der Service ist tadellos und die Einrichtung ist stilvoll."

In Nizza befindet sich das Restaurant JAN. Der südafrikanische Küchenchef Jan Hendrik van der Westhuizen, der einst als Koch auf Privatjachten anfing, bietet heute seine kreativen Gerichte in dem Restaurant in der Nähe des alten Hafens an. Erwarten Sie in seinem Restaurant unter anderem südafrikanische Klassiker wie Melktert und Biltong. Das JAN bietet Platz für 24 Personen, so dass eine Reservierung unbedingt empfohlen wird.

The Maria dining room at Jan | © Courtesy of Jan

In einem authentischen Gebäude aus dem 16. Jahrhundert im Dorf Biot an der Côte d'Azur (nahe Antibes) befindet sich das Restaurant Les Terraillers. Obwohl der alte Charme erhalten geblieben ist, finden Sie im Inneren eine rustikale, schicke Einrichtung vor. Im Sommer erwacht die Außenterrasse mit viel Grün und schönen Blumen zu neuem Leben. Das Restaurant von Chefkoch Michael Fulci ist bekannt für seine schmackhaften Köstlichkeiten mit einem Hauch von Provence.

Les Terraillers, Biot | © Les Terraillers, Biot

Echte französische Küche mit innovativem Touch - das bietet das Restaurant Bastide Saint Antoine in Grasse in der Provence. Der Chefkoch Jacques Chibois ist einer der führenden Vertreter der "cuisine du soleil". Das Restaurant befindet sich in einem schönen Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert, wo die Gäste sowohl drinnen als auch draußen im schönen Garten sitzen können.

Mitten in Frankreich, in der grünen Landschaft des Parc Natural Regional de l'Aubrac, befindet sich das Dorf Laguiole mit einem der besten Michelin-Sterne-Restaurants Frankreichs: Bras. Das Restaurant ist eine kreative Oase der traditionellen französischen Küche und eine Hommage an die Region Aubrac. Freuen Sie sich auf unverfälschte Gerichte aus frischen, saisonalen Produkten von Chefkoch Sébastien Bras.

Kei ist das Restaurant des leidenschaftlichen japanischen Küchenchefs Kei Kobayashi, der von der französischen Gastronomie so beeindruckt war, dass er, sobald er alt genug war, sofort nach Frankreich ging, um in einigen der besten Restaurants ausgebildet zu werden. Sein eigenes Restaurant ist heute als eines der besten des Landes bekannt. So finden sich in der "feinen Küche" seines Restaurants viele Einflüsse aus Japan und Frankreich.

JAN, Nizza

Restaurant Les Terraillers, Biot

La Bastide Saint Antoine, Grasse

Bras, Laguiole

Kei, Paris